和と洋のコラボが新鮮! 肉じゃがの変身レシピ【料理のプチストレス解消法#15】

和と洋のコラボが新鮮! 肉じゃがの変身レシピ【料理のプチストレス解消法#15】

おふくろの味としてみんなが大好きな肉じゃが。少し残ってしまったときに使える、簡単便利な変身レシピを2品お届けします。


▶この記事をWOMeのアプリでサクサク読もう♡ コスメから大人の恋愛事情まで…

甘辛味の肉じゃがを洋風料理で新しい味わいに

牛肉やじゃがいも、玉ねぎ、にんじんなどを油で炒め、しょうゆや砂糖、みりんで甘辛味に煮つけた肉じゃが。人気の家庭料理ですが、連日だと箸が進まないことも。でも、じゃがいもは傷みやすいうえに、冷凍保存には向いていないので、なるべく早く食べきりたいもの。

肉じゃがのアレンジといえば、和風カレーや肉じゃがコロッケがおなじみですが、簡単にガラッとイメチェンさせちゃいましょう。一つは、肉じゃがに市販のデミグラスソースを加え、同じく市販の冷凍パイシートを使った和風ミートパイ。おしょうゆベースの甘辛味とデミグラスソースは意外なほど相性よし。見た目も変わり、食べてみてびっくり!の新しいおいしさです。

もう一つは、肉じゃがに豆乳とケチャップをプラスしてソース代わりにしたドリア。豆乳のコクとケチャップの甘酸っぱさ、それに溶けたチーズのうま味が加わって、大満足の一品に。肉じゃがにはすでに味がついていて火も通っているので、手間がかからないのもいいところ。「簡単」「時短」「おいしい」の三拍子そろった変身レシピです。

青のりがアクセント! 和風ミートパイ

市販のパイシートを使って、肉じゃがをカフェメニューみたいなオシャレな一品にチェンジ! 実は、肉じゃがって牛肉やじゃがいも、玉ねぎなど、洋食でもよく使われている食材がメインなので、洋風に変身させやすいんです。市販のデミグラスソースを加えれば、グッと本格的な味になりますよ。最後にひとふりした青のりの風味がオツなアクセント♪

材料(2個分)

肉じゃが…お玉1杯分
デミグラスソース(市販品)…50g
冷凍パイシート(市販品)…20×20cmの大きさ1枚
卵黄…少々
水…少々
青のり…少々

作り方

1.冷凍パイシートは記載されているとおりに解凍する。肉じゃがにデミグラスソースを加えて混ぜる。
2.解凍したパイシートを正方形に4等分し、2枚に1の肉じゃがをのせる。残った2枚をそれぞれにかぶせて縁を貼り合わせ、さらにフォークの背を押しつけてしっかり縁をとじる。表面に1~2カ所、ハサミで切りこみを入れる。
3.約200度に余熱したオーブンで15~20分、キツネ色になるまで焼く。
4.器に盛り、青のりをふる。

ホワイトソースいらずのこくまろドリア

最初から作ると時間も手間もかかるドリアが、肉じゃがを利用すればホワイトソースいらずで簡単にできます。豆乳を加えてもじゃがいもをつぶすことでとろみがついて、いい感じのソースに変身! ご飯の代わりにマカロニでももちろんOK。

材料(2人分)

肉じゃが…お玉軽く2杯分
豆乳(成分無調整)…大さじ4
ケチャップ…大さじ1
こしょう…少々
バター…少々
ご飯…2膳分
ピザ用チーズ…適量

作り方

1.鍋に肉じゃがを入れ、じゃがいもとにんじんをフォークの背などでざっくりとつぶし、豆乳とケチャップ、こしょうを加えてなじませ、あたためる。
2.耐熱容器にバターを塗り、ご飯を入れて1をかけ、チーズをのせる。
3.オーブントースターでチーズが溶けてこんがり色づくまで焼く。

フードコーディネーター POLPONI



本サイトに記載する情報には充分に注意を払っておりますが、この記事の情報及びこの情報を用いて行う利用者の判断について、完全性、正確性、有益性、特定目的への適合性、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を用いて行う行動や、判断・決定は、ご自身の責任において行っていただきますようお願い致します。

この記事のライター

20年以上食関連の編集・執筆、レシピ作成、料理製作、スタイリングなどを手掛ける女性2人のユニット。

関連するキーワード


料理 レシピ 簡単

関連する投稿


おでんを新しいおいしさで味わおう【料理のプチストレス解消法#16】

おでんを新しいおいしさで味わおう【料理のプチストレス解消法#16】

おうちで家族そろって食べる、あったかおでんの味は格別です。昆布やさつま揚げなどの練り製品から出たうま味たっぷりの汁もおいしさの秘密。次の日までおでんが残ったら、汁も使ったアレンジ料理でおでんを味わいつくしましょう。


【エモまと】美味しいものが食べたい! けど面倒くさいんだよね…なんて問題解決します♪

【エモまと】美味しいものが食べたい! けど面倒くさいんだよね…なんて問題解決します♪

【エモまと】とは“エモーショナルなまとめ記事”の略称。つまり、気分で読みたい記事をご紹介する、ということなんです。WOMeで掲載されている記事の中からあなたの気分にぴったりのものをテーマごとに5つ厳選。泣きたいとき笑いたいときなんだかしょんぼりしちゃってるとき。WOMeの記事を読んで、満たされてくださいね。


最後のワンスプーンまで使い切れる! カレーの変身レシピ【料理のプチストレス解消法#14】

最後のワンスプーンまで使い切れる! カレーの変身レシピ【料理のプチストレス解消法#14】

いつもの手作りカレー、残ったら気分を変えて変身させてみませんか? 少しの量でも楽しめる簡単アレンジレシピをご紹介。ちょっとしたアイデアで新鮮なおいしさに出合えます。


ひじきの煮物から簡単にできる変身レシピを紹介【料理のプチストレス解消法#13】

ひじきの煮物から簡単にできる変身レシピを紹介【料理のプチストレス解消法#13】

女性にとってうれしい栄養素が豊富なひじきは毎日でも食べたいもの。実は、ひじきの煮物をたくさん作っておいて、そこからアレンジするととっても楽ちんです。すでに味がついているので調理の手間が省け、時短にもなります。


しっとりやわらか、本格派に負けないトリュフチョコ!【料理のプチストレス解消法#12】

しっとりやわらか、本格派に負けないトリュフチョコ!【料理のプチストレス解消法#12】

チョコレート専門店で売っているようなトリュフチョコが、失敗なしで驚くほどカンタンに作れます。火も包丁も使わないので、小さな子どもと一緒に作っても安心。手土産にしても喜ばれること請け合いです。


最新の投稿


バーの聖地・東京銀座にオープン「バー 堀川」でカクテルを傾ける【中沢文子の女・酒場巡礼#7】

バーの聖地・東京銀座にオープン「バー 堀川」でカクテルを傾ける【中沢文子の女・酒場巡礼#7】

全国に名を馳せる一流のバーが集う東京・銀座。世界大会などで優勝した保志雄一さんが手掛ける「バー保志」の右腕として活躍していた妙手・堀川賀正さんが独立し、2017年8月銀座6丁目に店を開きました。これまで築き上げた技を礎に生み出される美しいカクテルに、今宵、酔いしれませんか?


カンタンにできるマインドフルネス呼吸法【大人のマインドフルネス入門#3】

カンタンにできるマインドフルネス呼吸法【大人のマインドフルネス入門#3】

マインドフルネスの基本は呼吸法です。とてもシンプルな方法なので、だれにでもすぐに始められます。美肌、ストレス緩和、集中力アップなどに有効であるという脳科学的な根拠もあります。


開業時のお金の話【じぶんのお店 独立・開業ノウハウ】

開業時のお金の話【じぶんのお店 独立・開業ノウハウ】

いざ、「独立・開業するぞ!」と心に決めても、まずはどこから手をつけていいのか分からない…なんて人も多いでしょう。しかもお金の話となるとなおさらですよね。そこで、今回は“開業時のお金の話”をしっかりご紹介。事業計画をつくるためにも、とても大切なものなので、しっかり知っておきましょう。


相手に尽くしすぎて彼が浮気するパターンを繰り返してます【オトナの幸せ恋愛心理術 #4】

相手に尽くしすぎて彼が浮気するパターンを繰り返してます【オトナの幸せ恋愛心理術 #4】

アラフォーになっても恋愛の悩みは尽きないですよね…。そこで! 全国心理業連合会認定のプロフェッショナル心理カウンセラーである鹿屋由佳さんに読者の皆さんのお悩みに答えていただきます。大人気カウンセラーの鹿屋さんの回答は愛にあふれていて読んでいるだけで癒されますよ。


「それだけは言っちゃダメ!」男に愛想を尽かされてしまう女の口癖とは?【神崎桃子の恋愛指南 #24】

「それだけは言っちゃダメ!」男に愛想を尽かされてしまう女の口癖とは?【神崎桃子の恋愛指南 #24】

あるあるすぎるこのシチュエーション。実は男性をどんどん萎えさせているだけなんですね…恐ろしい…。恋愛コラムニスト 神崎桃子さんの勉強になりすぎるありがたい記事を読んで、パートナーとの絆をさらに深く強くさせちゃいましょう!







よく読まれている人気記事


>>総合人気ランキング
WOMeアプリダウンロードバナーPC_news_フッター