インナービューティープランナー・管理栄養士
木下あおい
（社）日本インナービューティーダイエット協会代表。インナービューティーダイエット専門クッキングサロンBijou（本店）、Ruby（東京2号店）、Jewel（大阪）、Opal（愛媛）を主宰。インナービューティープランナー、管理栄養士として、女性が内側から美しくなるための食事法、レシピを発信している。
美肌効果も期待「ブルーベリーの豆乳アイス」
生クリームや卵、白砂糖を使わないヘルシーアイス。抗酸化作用があるポリフェノールやビタミンCを多く含むブルーベリーで美肌効果も期待できます。
【ポイント】
冷やしている途中にスプーンの背で押しつぶしながら混ぜると、なめらかな食感に。腸の善玉菌のエサであるオリゴ糖が多く含まれる甜菜糖を使用した、やさしい口あたり。（レシピ：重本彩）
材料・作り方
＜調理時間：15分＞
▼材料（4人分）
ブルーベリー 100g
バナナ 40g
豆乳 150ml
（A）
甜菜糖 30g
粉寒天 小さじ1/2
ブルーベリー・ミント
（トッピング用） お好みの量
１）下準備：ステンレスのバットを冷蔵庫で冷やす。バナナを適当な大きさにカットする。ミキサーにブルーベリー、バナナ、豆乳を入れて混ざるまで撹拌する。
２）鍋に1を入れ、Aを加えて、泡立て器で混ぜながら加熱する（寒天を溶かすために一度沸騰させる）
3）冷やしておいたステンレスのバットに2を流し込み、約1時間冷凍庫で冷やす。
4）カチカチに凍りすぎないように15分おきにスプーンで混ぜる。容器に入れ、ブルーベリーとミントを添える。
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