お客様に“楽しんでもらう”ために! おみせ支援マスター&店主 赤羽スマイルの対談 [後半]【おみせ支援マスターになろう】

お客様に“楽しんでもらう”ために! おみせ支援マスター&店主 赤羽スマイルの対談 [後半]【おみせ支援マスターになろう】

“おみせ支援マスター”の三浦桜子さんと赤羽で“大衆ビストロ Lit”を営む高野翔さん。三浦さんが「このお店を盛り上げたい!」と、紹介したタブレットの導入を決めた高野さんはこれからどんな風にお店を盛り上げていくのでしょうか。三浦さんの活動も併せてご紹介です。




今回お話を聞いたのはこのお二人!
(左)おみせ支援マスター 三浦桜子さん、(右)大衆ビストロLit 代表 高野翔さん。詳しいプロフィールは文末で。

おみせ支援マスターと一緒にお店を盛り上げる楽しさを感じています

――― おみせ支援マスターの三浦さんに紹介されてお店を盛り上げるしくみの導入を決めた高野さん。「新しいサービスを取り入れていきたい」「お客さんを楽しませたい」という高野さんの思いをかなえるため、三浦さんは導入のサポートを行います。

三浦:高野さんは売上やお客様の来店人数など、とても細かく管理されていますよね。

高野:はい、お店を経営する上で“目標設定”をすることが重要だと思っています。売上や来店人数といった数字を見ることで、経営の課題も見えてくる。なので、数字の管理は必須です。

三浦:今回導入していただいたタブレットには売り上げやお客様の管理ができる機能が多いので目標達成のお役に立てると感じたんです。特にQRコード決済の機能はお食事代の支払方法のバリエーションが広がるのでお店の売上に貢献できると確信しました!

高野:そうですね。昨年から盛り上がってきている、○○Payなどの“QRコード決済”の導入は色々と検討しています。外国のお客様への対応なども視野に入れながら、新しい事にはどんどんチャレンジしていきたいと思っています。

三浦:Litの皆さんはお客さんとのコミュニケーションもすごく大切にされていて素敵だなってお邪魔するたびに思っていました。ますますお手伝いしたくなります!

高野:客観的な意見を聞けるのはすごく助かります。三浦さんは色々なお店のことを知っているし、女性のお客様の気持ちを代弁してくれているんだなと思っています。

お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながらアイデアを考えています

三浦:高野さんは本当に心から「お客さんを楽しませたい。赤羽を盛り上げたい」という思いでお店を経営されていますよね。色々なお話をしていてそれをすごく感じました。

高野:それは飲食店に入る前から感じていたことです。以前はキックボクシングの選手として活動していて。当時も応援してくれているお客さんが楽しんでくれる試合をしたい!と思っていたんですよね。なので、自分のお店を持つときもお客さんを楽しませるためにはどうしたらいいかを一番に考えるようにしました。店名の「Lit」は「灯す」という意味。楽しんでもらうことで、お客様の心に明かりを灯すことができたらなって。それが赤羽を盛り上げることにもつながる、そう思っています。

お客様に“みせもり”を紹介する高野さん

三浦:素敵なコンセプトですね。Litさんのあたたかい雰囲気はそういう理由からだったんですね。そういうことなら是非、スタンプカードとして使える「みせもり」をどんどん使ってください! スタンプが溜まったら発行できるクーポンの内容はお店で決めることができるんですよ。Litさんの場合はどんなクーポンを発行してみたいですか?

高野:そうですね…Litらしい内容にしたいです。例えば、“裏メニュー”とかは楽しんでもらえそうですね。さらにその裏メニューの内容を考えることができる権利のクーポンなんかも面白いんじゃないかな。お客さんも一緒にお店を作っていくようなイメージです。ワクワクしますね!

三浦:それは楽しそう! 私もそのクーポンゲットを目指して通いたいです(笑) これからもおみせ支援マスターとしてLitさんを盛り上げていきますね!

高野:これからもよろしくお願いします! 一緒に盛り上げていきましょう。

――― 三浦さんのおみせ支援マスターの活動は、お客様を楽しませたいと思っていた高野さんの要望にまさにマッチした様子。お店の役に立てること、喜んでもらえることは三浦さんの活動のやりがいにつながっているそう。お店に喜んでもらえたら自分もすごく嬉しい。これからは、飲食店だけでなくヘアサロンやフラワーショップ、地方のお店にも活動の領域を広げていきたいと語る三浦さん。趣味だった食べ歩きがおみせ支援マスターの活動を楽しんでいるうちに自然と地域活性の役に立っている。おみせ支援マスターがもっと増えていくことを楽しみにしています! と笑顔で話してくれました。

おみせ支援マスターとは?

“おみせ支援マスター”とは、自分が大好きなお店や商店街を応援する活動をする人のこと。自分のよく行くお気に入りのお店や、住んでいる地域のお店を盛り上げることで、お店に訪れる人々も活気づくお手伝い。具体的には“タブレットを活用してお店を繁盛させる方法”が書かれているマンガを渡し、タブレットがどんなものなのか簡単な説明をするだけ。

隙間時間や買い物に出かけたついでにお活動できて、お小遣いまで稼げちゃうという、お店にも自分にも嬉しいWinWinな活動なのです。

おみせ支援マスターになるには簡単3ステップ

STEP1:メールアドレス・パスワードを登録
STEP2:クイズ形式の検定を受講(初級)※間違えても何度でもトライできます。
STEP3:登録住所にマンガや認定証、スタンプ、ガイドブックが到着!


WOMeの読者が体験しています。詳しくはこちらの記事を読んでみてくださいね。
▶WOMe読者がおみせ支援マスターに挑戦! 保田梨江さんのスマイルデイズ

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今回対談してくださったお二人のプロフィール



おみせ支援マスター 三浦桜子さん

北海道出身。大学進学を機に上京。
実家がチーズの製造販売を行っていることもあり、美味しいものに目がない。地域活性の仕事がしたいという思いと食べ歩き、飲み歩きの趣味が高じて、“おみせ支援マスター”に!



大衆ビストロ Lit 代表 高野翔さん

キックボクシング選手から飲食業界へキャリアチェンジ後、大手居酒屋チェーン店でノウハウを学ぶ。ナンバーワン店長の経験をもとに「大衆ビストロLit」を赤羽にオープン。居酒屋甲子園での優勝を目指して日々奮闘中。

【撮影協力】大衆ビストロ Lit

赤羽駅から徒歩5分。カジュアルで明るい雰囲気で会話も弾みます。女子会にも◎。

質の良いお肉を地元から仕入れ、“肉料理”に自信あり。看板メニューの『肉盛り合わせ』は食べ応え抜群。

大衆ビストロ Lit
東京都北区赤羽1-40-6 1F
JR「赤羽」駅(東口)駅より徒歩5分
地下鉄南北線「赤羽岩淵」駅より徒歩5分

営業時間
ランチ/11:30~14:00
ディナー
(月~金)17:00~24:00
(土・日・祝)16:00~24:00







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