ラクしたいからこそスープの素は使わない『朝10分でできるスープ弁当』スープ作家有賀薫さんインタビュー<第一回>#FocusOn | 大人のワタシを楽しむメディア
ラクしたいからこそスープの素は使わない『朝10分でできるスープ弁当』スープ作家有賀薫さんインタビュー<第一回>#FocusOn

ラクしたいからこそスープの素は使わない『朝10分でできるスープ弁当』スープ作家有賀薫さんインタビュー<第一回>#FocusOn

『朝10分でできるスープ弁当』(マガジンハウス)が発売1か月で4万部ベストセラーと話題のスープ作家 有賀薫さん。スープジャーを使った簡単・美味しいスープ弁当の作り方のコツや、ご自身のことについてお話を伺いました。


お昼ごはん、体によくないと思いつつもついコンビニや外食で済ませていませんか? スープ作家 有賀薫さんの最新刊『朝10分でできるスープ弁当』(マガジンハウス)は本当に手軽で簡単! スープなら普通のお弁当を作るより手間がかからず、見栄えも気にすることなくできちゃうんです。あなたや家族のランチタイム革命が起きること間違いなしです。スープ作家 有賀薫さんにインタビューした第一回です。

息子の大学受験をきっかけに毎朝8年間スープ作り

――こんにちは。今日はよろしくお願いします! 著書『朝10分でできるスープ弁当』を拝読して、今日はお会いするのをとても楽しみにしていました。スープジャーを持っているものの、レパートリーが乏しくていつもワンパターンになっていたんです。

有賀さん:すでにお持ちなんですね! 読者の方から、「持っているけど一度使ってその後はしまいっぱなし」という声も多くありました。なかなか自分でレパートリーを増やすのは大変ですよね。

――はい…料理が得意ではないので、色々考えられなくて…。なので、有賀さんがスープ作家として多くのレシピを生み出し続けているというのは尊敬しかないです。ぜひ、そのあたりの秘密も今日はお伺いできればと思っています。まずは、有賀さんがスープ作家になった経緯を教えていただけますか?

有賀さん:私は主婦をしながら長年ライターをやっていたんです。女性のライフスタイルものや育児関係、インタビュー原稿なんかも書いていました。

――なんと! 同業者だったんですね。

有賀さん:はい。スープ作家になったきっかけは、8年前の息子の大学受験でした。息子が朝にすごく弱かったので、毎朝スムーズに起きられるように、スープづくりを始めたんです。

――それがどうして、スープのレシピ本を出すまでになったのでしょうか?

有賀さん:備忘録も兼ねて、SNSに毎朝スープの画像を投稿していました。そうしたら徐々に反響をいただくようになって。スープのレシピと画像だけ投稿しているというのが珍しかったのかな。そんな投稿を毎日コツコツ続けていたらフォロワーが増え、仕事をいただくようになって、今に至る…という感じです(笑)

――わーそうだったんですか! まさに継続は力なりですね。スープのレシピは毎日違うものだったんでしょうか?

有賀さん:ええ。365日違います。

――それがすごいなあって…私は料理が好きじゃないこともありますが、毎回ワンパターンのものしか考えられなくて。これとこれを使って味付けはコンソメキューブで…と。なので、味が洋風、和風、中華で具も大体同じもので、すぐに一周して飽きちゃう…という感じなんです。有賀さんはなぜそんなにアイデアが出てくるのでしょうか?

有賀さん:それはね、食材そのものの味を楽しむスープを作っているからなんです。

“食材の味”を楽しむスープを作ればレシピは無限大!

――どういうことでしょうか?

有賀さん:日本人はだしの旨味が大好きです。だから、和風、洋風、中華、どのスープでも、まず市販のスープの素などで味をしっかり作ってしまう習慣があるんですね。先ほど、「味付けはコンソメキューブで」とおっしゃっていましたが、おそらく野菜の味ではなく、コンソメ味を食べているのだと思います。すると、何を煮てもその味になってしまうという状況が起こるのです。

――なるほど…確かにその通りです。いつもスープの素の味で食べていました…。

有賀さん:『朝10分でできるスープ弁当』を読んでいただくと、いわゆるコンソメキューブや顆粒だしは使われていない、ということがお分かりいただけると思います。使わなくても素材や調味料の旨味を利用すれば、十分満足感を得ることができるからなんです。

――私はラクしたいから、“スープの素”を使っていました…それで何でも同じ味にしてしまっていたんですね。

有賀さん:ラクしたい人こそ、使わないほうがいいのです。素材の味はそれぞれ違いますよね。大根、ナス、ニンジン、玉ねぎ、全部味も食感も違う。同じ野菜でも季節によって全然違う。その時々の旬の素材の味を最大限生かすことで、バリエーションが生まれます。私はスープ作家として、いろいろな国や土地のスープレシピを本やネットで探すなど、バリエーションを増やす努力もします。でもそれはごく一部。ほとんどの日は、今お話をしたような素材中心のスープが多いですね。

“好き”を継続していたらどんどん仕事に

――SNSの投稿以外にも何かされていたことがあったんですか?

有賀さん:スープの写真がたまったときに、これをカレンダーにしたら面白いのではないかと、1年分のスープ写真を大きなサイズのカレンダーの形にプリントして、展覧会をやりました。スープの写真を見てもらいながら、スープも食べられるようにしたんです。

――すごく魅力的な展示会ですね。行ってみたい! 好きなことがどんどん仕事になっているってとても素晴らしいことですね。

有賀さん:ありがとうございます。本当にね、好きを仕事にできる現状はとってもありがたいです。

――息子さんの大学受験をきっかけに毎朝のスープづくりをスタートし、8年間継続することでいつの間にかスープ作家として何冊もレシピ本を出すようになった有賀さん。第二回は『朝10分でできるスープ弁当』を出版したいきさつやスープ弁当の魅力についてです。お楽しみに。

有賀薫さんプロフィール

スープ作家

2011年から7年間、約2800日にわたって、朝のスープ作りを日々更新。スープの実験室「スープ・ラボ」をはじめ、イベントや各種媒体を通じ、おいしさに最短距離で届くシンプルなレシピや、日々楽に料理をする考え方などを発信している。著書に『365日のめざましスープ』(SBクリエイティブ)、『スープ・レッスン』(プレジデント社)、『おつかれさまスープ』(学研プラス)。『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)で、第5回料理レシピ本大賞入賞。

朝10分でできる スープ弁当

¥ 1430

「スープ弁当」が、あなたのお昼を変えます。“手間は少なく、おいしさ増やす”をモットーに、365日毎朝スープを作る有賀薫さん。忙しく、料理に手をかけられない人でも、「スープジャーなら、時間を味方につけられる」と提案。



本サイトに記載する情報には充分に注意を払っておりますが、この記事の情報及びこの情報を用いて行う利用者の判断について、完全性、正確性、有益性、特定目的への適合性、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を用いて行う行動や、判断・決定は、ご自身の責任において行っていただきますようお願い致します。

この記事のライター

WOMe編集部 総合アカウントです。皆様へのお知らせやキャンペーン、ライター募集などの情報を発信していきます。

関連する投稿


腸と心を整えれば美しい肌が生まれる 皮膚科医 山﨑まいこさんインタビュー<前半>【#FocusOn】

腸と心を整えれば美しい肌が生まれる 皮膚科医 山﨑まいこさんインタビュー<前半>【#FocusOn】

肌の状態に“腸”と“心”がとても大きく関わっています。腸が荒れていたり心にストレスがかかっていると、肌の状態は悪くなるのです。それはなぜか? 『まいこ ホリスティック スキン クリニック』院長であり、『美しい肌が生まれるところ』(ワニブックス)の著者である山﨑まいこさんにお聞きしました。


更年期に迷子になる女性たち メノポーズカウンセラーセッション!<第二回>【#FocusOn】

更年期に迷子になる女性たち メノポーズカウンセラーセッション!<第二回>【#FocusOn】

女性であれば誰もが通る道である“更年期”。ですが、正しい知識を持っていますか?日本人女性は自分の大切な体のことでありながら“更年期”について正しい知識をも持たず、誰かに相談することもあまりないようです。そこで更年期の女性に寄り添ってくれるメノポーズカウンセラー3名に更年期に起きる症状や治療法について教えていただきました。


実践! 骨盤底筋トレーニング! 骨盤底筋トレーナー岡橋優子さんインタビュー<最終回>【#FocusOn】

実践! 骨盤底筋トレーニング! 骨盤底筋トレーナー岡橋優子さんインタビュー<最終回>【#FocusOn】

骨盤底筋の大切さ、役割について骨盤底筋トレーナーの岡橋優子さんにお話をうかがった第三回目は実際に骨盤底筋を鍛える方法についてです。簡単にいつでもできるので、ぜひ実践してください。


ネガティブ沼にはまったら“宇宙”へ思いを馳せよう 女性専門疲労外来ドクター工藤孝文さんインタビュー<最終回>【#FocusOn】

ネガティブ沼にはまったら“宇宙”へ思いを馳せよう 女性専門疲労外来ドクター工藤孝文さんインタビュー<最終回>【#FocusOn】

“女性専門疲労外来”という言葉を聞いたことがありますか? その名の通り、女性の疲労による症状を緩和してくれるクリニック。つまり女性の体調不良を改善してくれる、ということなんです。こちらの外来を担当し『疲れない大百科』(ワニブックス)を執筆した糖尿病・ダイエット治療・漢方治療 専門医の工藤孝文さんにインタビューしました。最終回です。


【#FocusOn】アラフォー婚活はここに気をつけるべし! 恋愛婚活コンサルタント 菊乃さんインタビュー<第二回>

【#FocusOn】アラフォー婚活はここに気をつけるべし! 恋愛婚活コンサルタント 菊乃さんインタビュー<第二回>

恋愛婚活コンサルタントの菊乃さん。WOMeの連載でも、愛あるスパルタ指導が大人気です。今回は菊乃さんの元を訪れる迷える婚活女性たちについてお話を伺いました。第二回目です。


オススメ情報

dummy

人生100年時代 40代からの転職術

業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。


リクルートエージェント


dummy

母であり妻であり、そして“働く女性”であり。働き続ける女性を応援!

業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。


リクナビNEXT


最新の投稿


無関心・セックスレス・不倫… 仮面夫婦の実態とは【 “幸せ夫婦”コミュニケーション術#8】

無関心・セックスレス・不倫… 仮面夫婦の実態とは【 “幸せ夫婦”コミュニケーション術#8】

相手への愛情が冷え切っていても、見せかけの関係を続ける「仮面夫婦」。相手が何をしていようと関心がありませんが、浮気や不倫なども黙認、または公認になっている家庭もあります。そんな仮面夫婦の実態とはどんなものなのでしょうか。


自律神経を整える効果も!? “大人の塗り絵”でストレス解消しよう♪

自律神経を整える効果も!? “大人の塗り絵”でストレス解消しよう♪

大人の女性の間でひそかなブームとなっている「大人の塗り絵」。日々仕事をバリバリとこなすバリキャリも家事や育児に追われて忙しい主婦も無心になって没頭することができて、リラックス&ストレス解消の効果があると注目されています。そこでその奥深さを伝えるべく4つのテーマ別にご紹介。興味がもてたらぜひ試してみてくださいね。


美味しそう!食とワインがテーマの映画【オトナキレイになる映画】

美味しそう!食とワインがテーマの映画【オトナキレイになる映画】

お家でまったり映画を楽しむときに、片手にワインという方も多いのではないでしょうか。せっかくなら、ワインをさらにおいしくしてくれる「食」が登場する映画を楽しみませんか? ワインの知識を増やすもよし、美しいワイン畑を眺めるもよし、ワインと会話、そして恋を楽しむもよし。おいしい食とワインが堪能できる大人な映画をご紹介します。


不倫の恋で泣かない女になるために…オトナの恋の掟とは?【神崎桃子の恋愛指南 #5】

不倫の恋で泣かない女になるために…オトナの恋の掟とは?【神崎桃子の恋愛指南 #5】

「不倫なんて絶対しないって思っていたはずなのにいつの間にか…」。誰しも最初から「不倫の恋がしたい!」なんて思っていないでしょう。しかし思いがけないきっかけで始まってしまうのが不倫。あれよあれよという間に始まり、抜けられなくなって辛い思いをしているあなたへ。不倫の実態を恋愛コラムニスト神崎桃子さんが教えてくれました。


紫外線防げていますか?効果的な日傘の選び方

紫外線防げていますか?効果的な日傘の選び方

紫外線防止に手軽な日傘。紫外線は上から降り注ぐだけでなく、道路や建物などに反射して日傘の中にも入ってきてしまいます。どんな日傘を選ぶと効果的なのかご紹介しましょう!(日傘だけでは紫外線は防ぎきれません。日焼け止めも忘れずに…)


友だち追加



人気記事ランキング


>>総合人気ランキング

画像 apple google