モリモリ食べても太らない!かしこい食事法【10年後のために今何を食べるべき?#1】 | 大人のワタシを楽しむメディア
モリモリ食べても太らない!かしこい食事法【10年後のために今何を食べるべき?#1】

モリモリ食べても太らない!かしこい食事法【10年後のために今何を食べるべき?#1】

正月太りが気になる1月。ダイエットしたいと思う方も多いはず。そんな方は、同じ食事内容でも、食べる順番を工夫するだけで、太りにくいカラダを作れます。今日から、ぜひ試してみましょう。食べる量を減らすことは、栄養が偏って脂肪が燃えにくい体になることも。それよりも、しっかり食べて太りにくい体づくりを心がけましょう。


はじめまして!Optimal Beauty&Health研究家 宮地祥子です

はじめまして。Optimal Beauty&Health研究家の宮地祥子です。
私は、OL時代、美容と健康に気を遣っていたはずが、30歳で重度のPMSに悩まされました。

サプリメントで症状が改善したことから、サプリメントや栄養素の重要性を実感するとともに、知識を深め関連資格を取得。現在は、健康・美容関連のコラム執筆やスキンケア・サプリメント関連製品に関するレビュー、オリジナルコスメブランドMAAROのプロデュースなどを行っております。

今回は、4回に渡って、「10年後の自分のために ~今何を食べるべき?~」をお伝えします。

ポイントは、血糖値の急上昇を抑える食べ方

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みなさんは食事の時に、いきなりパンやご飯などの炭水化物を食べていませんか?

実は、これは一番太りやすい食べ方なんです。なぜなら、血液中の血糖値が急上昇してしまうから。その結果、脂肪として蓄えられてしまうことになるんです。

空腹時には、まずスープやみそ汁など汁ものでゆっくりと食事をスタートします。
汁物に含まれる野菜の食物繊維や水分がお腹にたまりやすく、急激な血糖値の上昇を防ぐことにつながります。

おさえておきたい!ランチの食べ方のコツ

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ランチで、スープ・サラダ・メインにパンが付いてきたら、スープを一番初めに。

次にサラダ、そしてメインです。

パンは最初に食べずに、メインと一緒に食べるまたは最後に食べることで血糖値の急激な上昇を抑えます。

そして、サラダについているドレッシングには、ビネガー(酢)が含まれています。ビネガーは、血糖値上昇の抑制効果があります。良質な油とビネガーによるドレッシングは、サラダの野菜に含まれる脂溶性ビタミンの吸収率をアップすることもでき、咀嚼することで満腹感も得ることができます。

メインの肉や魚には、肌や体の組織を作るたんぱく質が豊富。しっかりと咀嚼して食べましょう。

ダイエットしたいからと、メインのたんぱく質を食べない方がいますが、その後のパンからの糖質による血糖値の上昇や、肌や体の組織を作ることを考えると、たんぱく質は必須です。

ベジタリアンの方でしたら、豆類でしっかりたんぱく質を摂取しましょう。

意外な盲点!注意したい「糖質の多い野菜」

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スープから始めて、サラダ、メインにパンというランチの順番を説明しました。

ここで、糖質の多い野菜に注意しましょう!
具体的には、トウモロコシ、ジャガイモ、さつまいも、かぼちゃなど。
これらを使ったポタージュスープは、甘くておいしいですが、実は血糖値も上昇させやすいのです。

メインの後にいただきましょう。
また、サラダでもコーンサラダやポテトサラダも同じく、メインの後にしましょう。

量は減らさず順番を変える!満足感を得ることで糖質量も減らす

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食べる量を減らさなくても、食べる順番を工夫することで太りにくいカラダをつくるコツを紹介してきました。

炭水化物を最後にし、よく噛んで食べることにより「よく食べた」という満足感が得られ、結果的に糖質量も減らすことにつながります。

カロリーが高いからと、メインの量を減らすのではなく、食べる順番を変え、よく噛んで食べる。それを知っていると知らないとでは大違いです。満足感を得ながら血糖値の急激な上昇を防いで美味しく食事を楽しみたいですね。

Optimal Beauty&Health研究家 宮地祥子



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この記事のライター

美容研究科/「人は食べたもので作られる」をテーマに普段の食生活で気を付けることや、エイジングケアに役立つ情報を発信していきます。

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