次はコレがくる⁉ ヘルシー&オシャレな “ブッダボウル” って何??

次はコレがくる⁉ ヘルシー&オシャレな “ブッダボウル” って何??

丼ものといえばガッツリ食べたい日の定番。でも太る。でも食べたい。そんな葛藤ともサヨナラできちゃう、アメリカ西海岸発の「buddha bowl(ブッダボウル)」は、ボリューミーなのにヘルシー。しかもビジュアルがオシャレ! 海外セレブの間でトレンドになり、日本でもインスタグラムにアップする人が急増中。その一部を紹介します。


ブッダボウルってそもそもなに?

「buddha bowl(ブッダボウル)」とは、穀類をベースに、野菜、ナッツ、タンパク質、ドレッシングを、深めのボウル(丼)に彩りよくトッピングしたもの。名前からしてお寺の精進料理かと思いきや、野菜をふんわり盛りつけた様がどことなく仏様のおなかに似ていることから、その名前がついたのだそう。

野菜メインだからカロリーはおさえつつも栄養満点。そして精製されていない穀類は食べ応えがあるのに血糖値が上がりにくいので、ダイエット中だけどガッツリ食べたいという人には、特にオススメです。

ブッダボウルの背景にあるのは、数年前にアメリカで巻き起こったヴィーガンレストランブーム。肉食をよしとしないヴィーガンやベジタリアンでも食べられるメニューとして当初、話題になりました。日本でもヴィーガンの思想&マクロビのルールに則して肉や魚を使わないブッダボウルを出す店があるようです。

ブッダボウルが人気なのは、オシャレで写真映えするのもひとつの理由。美と健康に気をつかい、食事ひとつにも意識をはらう大人の女性の食べ物、という感じがしますよね。今、流行に敏感な女性たちの間でジワジワときています。

作り方はシンプル。冷蔵庫の余り食材を何でもトッピング

ブッダボウルの魅力は、自分の嗜好と有り合わせで、いろいろ好きにアレンジできること。ベースになる穀類はキヌアや玄米などがポピュラー。とはいえ、ルールはわりと曖昧。日本だと白いごはんで作る人も多いようです。

そして野菜は、たくさんの種類を、ちぎったり、茹でたりして、お皿いっぱいに。なるべくカラフルに盛りつけるのがコツ。

ナッツ類は、細かく砕いたアーモンド、くるみなど。さらに豆腐や魚介類、鶏肉、チーズ、ビーンズをのせてもOK。タンパク質は脂肪分少なめのもの(たとえば鶏肉なら胸肉やささみ)をチョイスするほうが、ブッダボウルのコンセプトに合っています。

仕上げにドレッシング(市販・手作り問わず)を回しかけるのを忘れずに。

パパッと作ってたべたい休日のごはん、あるいはパーティに出す大皿料理として数人分を一気に作ってもカンタンだし、それでいてオシャレなのが嬉しいですね♪

納豆にパクチー。アジアンなテイストにも

アメリカで大人気のブッダボウルですが、和の食材とも相性がいいんです。たとえば納豆、厚揚げ、葱、海苔、いくら、梅干し、わさびなどをのせれば、西海岸スタイルから一転、アジア寄りのテイストに。

何と何を一緒に盛るのが味として合うか、いろいろ研究してみるのも楽しそうです。インスタグラム用なら器選びも重要です。

パクチーに合わせるなら、ナンプラー、唐辛子、ココナッツオイル。このあたりの食材を選んでエスニック風を狙うのも◎

パスタを取り入れて、ちょいイタリアン風

パスタ(たとえばフジッリ)を取り入れるのもオススメ。これだと仕上げはオリーブオイルがベースのドレッシングがよさそうです。

見た目にこだわってみるなら、普段あまり使わない食材、たとえばローマブロッコリーや、ラディッシュ、レッドオニオン。さらにハーブをちらすと、ますますビジュアル面のポイントが上がります☆

もはや普通のサラダ!? 穀類ナシ、野菜オンリー

最後に紹介するのは、穀類を使わず、ボウルにいきなり野菜を敷きつめてしまったブッダボウル。とてもカラフルですよね。たしかにパッと見はブッダボウル。いや、ブッダボウルなのか、コレは…?

ご本人も書いていらっしゃいますが、アレンジした結果、普通のサラダになっています。

でも、いいんです。厳しいルールや定義がないのも、ブッダボウルがここまで広まった大きな理由(たぶん)。

そう、重要なのは感性とアイディア。自分で作ってみてもいいし、メニューとして提供しているお店に行ってみるのもよし。気になった人は、ぜひトライしてみてくださいね。

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この記事のライター

ノーと言えない日本人ライター。アラフォー突入したばかり。趣味はドライブと旅行。カクテル大好き、でも授乳のため控えている状態。

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