自分好みに作れちゃう♡ カラダのなかからキレイになる自家製果実酒の作り方 | 大人のワタシを楽しむメディア
自分好みに作れちゃう♡ カラダのなかからキレイになる自家製果実酒の作り方

自分好みに作れちゃう♡ カラダのなかからキレイになる自家製果実酒の作り方

女性の間では根強い人気の果実酒。お酒が苦手でも、果実酒ならOK、という人も多いのではないでしょうか。お酒を楽しみながら、果物の美容効果も期待できます。さらに自家製なら添加物の心配もなく、甘さやお酒の強さも調節可能。ピクニックやホームパーティに自家製果実酒を持参して楽しんでくださいね♪


自家製果実酒の女王様♡「梅酒」の基本の作り方

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果実酒は、味や香りを楽しむものから薬酒として身体の不調をととのえる働きがあるものまでさまざまあります。そこでまずは王道の梅酒からご紹介します。

【材料】※4L瓶を使用する場合
青梅1kg 氷砂糖1kg ホワイトリカー1.8L

【作り方】
1. 容器(果実酒瓶)は、煮沸消毒をします。大きくて入るお鍋がないときは、熱湯を注いでしばらくおいて、お湯を捨てたら逆さにしてしっかり乾燥させます。
2. 青梅は流水できれいに洗い、数時間水に浸けてアク抜きをします。水から上げたら清潔な布巾で水気をしっかり拭き取ります。
3. 竹串をつかってヘタを取り除きます。
4. 瓶に青梅→氷砂糖の順で入れ、その上からホワイトリカー(果実酒用の焼酎)を注ぎます。しっかり浸る量を入れたら・・・あとは蓋をきっちり閉めて、冷暗所に置いて、待つだけ!
梅酒の場合は1年後くらいには飲めるようになります。容器の煮沸消毒をしたりヘタを丁寧に取り除くことで、カビの発生やエグみが出てしまうことを防げます。ちょっとした手間を惜しまないことが成功への近道ですね。

ベースのお酒を変えれば、百変化!

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基本のホワイトリカーのほかに、ベースとなるお酒の種類によって、いろいろな表情を見せるの果実酒のおもしろいところ。

●焼酎
麦、芋、米・・・そのまま飲んでも個性豊かな焼酎は、その香りと梅の風味の組み合わせの楽しさも抜群。焼酎はもともとアルコール度が高いので、失敗なく作ることができます。

●日本酒
日本酒のうまみが、まろやかな梅酒を作り出します。日本酒自体に甘みがあるので、甘~いお酒がお好きな方におすすめ。

●ブランデー
ブランデーの持つ奥深い香りに梅のさわやかな風味が加わることで、そのままではちょっとキツい・・と思うようなブランデーもとっても飲みやすくなります。
じっくりつけ込まれた梅の実を、ジャムやケーキ材料などに使うこともできます。

そのほかにも、ラム、ウォッカ、ジンなど・・基本的に「蒸留酒」であれば梅酒は作れます。作る前に自分の好みを確かめたい・・という方は、ぜひ梅酒バーでテイスティングを!

たくさんの種類の梅酒を飲み比べて、自作する梅酒の組み合わせを考えるのも楽しそうですね♪

お酒は百薬の長!いろいろ楽しんで健康美人になる♡



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この記事のライター

好奇心旺盛なくいしんぼうの酒飲み。子どもにまつわること、働き方、生き方、すこやかな身体と心をつくるものに興味津々。

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