お財布にやさし~い♡ “もやし”料理2品!【目からウロコ!マンネリ食卓をガラリと変える簡単レシピ#8】 | 大人のワタシを楽しむメディア
お財布にやさし~い♡ “もやし”料理2品!【目からウロコ!マンネリ食卓をガラリと変える簡単レシピ#8】

お財布にやさし~い♡ “もやし”料理2品!【目からウロコ!マンネリ食卓をガラリと変える簡単レシピ#8】

5月はお財布に優しいプチプラ食材をおいしく食べるレシピを、4回にわたって紹介します。今回は、植物性タンパク質やビタミン、ミネラルなど栄養豊富なのに、1袋20~30円台というプチプラがうれしいもやし。シャキッとした歯ざわりを生かした、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりのお手軽メニュー2品です。


いつもの餃子より手間なし簡単♪ シャキシャキ食感が楽しいもやし餃子

餃子のあんには、キャベツか白菜を入れるのが一般的。でもキャベツや白菜の場合、ゆでてから粗みじん切りにするか、粗みじん切りにしてから塩もみするなど、案外面倒なもの。

そこで、キャベツや白菜の代わりにもやしをそのまま投入! 材料を混ぜるときに、手でもやしをポキポキと折るように混ぜるのがポイント。ゆでたり切ったりといった手間がかからないので、気軽に手作り餃子が楽しめます。包み方も、ひだを作らないので簡単ですよ。

たれは、いつもの酢醤油とラー油以外にごまだれもオススメ。最近は、餃子にワインやスパークリングワインを合わせるのも人気です。そんなときは、餃子にオリーブオイルと塩をかけてみて。意外な相性のよさに驚くはず。ぜひ、お試しあれ!

材料(25個分)

もやし…1/2袋
豚ひき肉…200g
にら…10cm
長ねぎ…10cm
A(オイスターソース…小さじ1 ごま油…大さじ1 片栗粉…大さじ1 しょうゆ、塩、こしょう…各少々)
餃子の皮(市販品)…小1袋(25枚)
サラダ油…適量
好みのたれ…適量

作り方

1.にらと長ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルにもやし、豚ひき肉、1とAを入れて混ぜる。混ぜるときにもやしがポキポキ折るようにするのがコツ。粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3.餃子の皮に2の種を適量のせ、皮のまわりに水をつけ、中央を貼り合わせる。両端はとじなくてOK。貼り合わせた部分を持ち、底を平らにして形を整える(仕上がり写真を参照)。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3を並べる(フライパンの大きさに合わせ、2~3回に分けて焼く)。底に少し焼き色がついたら水100ccを入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。水けがなくなったらふたを取って水分をとばし、焼き色をつける。
5.皿に盛り、好みのたれをそえる。

もやしでボリュームアップ! お肉少なめでも満足できる豚ばらもやし

豚ばら肉はカリカリになるまで炒めて脂を落とすのがコツ。焼き肉のたれをからめた甘辛味は、淡白なもやしと相性バツグン! もやしはシャキッとした歯ざわりを残すように短時間でゆで上げて。

材料

もやし…1袋
豚ばら肉…100g
パクチー…適量
焼き肉のたれ…適量
白ごま(なくてもOK)…少々

作り方

1.豚肉は1cm幅に切る。パクチーは根元を切り落とし、ざく切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、もやしを入れる。再び湯が沸騰したら火を止め、もやしをざるに上げる。
3.フライパンに油をひかずに豚肉を入れ、中火でカリカリになるまで炒めたら、余分な油は捨てる。焼き肉のたれを加え、肉にからめる。
4.器にもやしを盛り、3とパクチーをのせ、白ごまをふる。

もやしは茎が太くて白く、つやのあるものを選ぼう

もやしには、植物性のタンパク質やビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分、消化酵素のアミラーゼなど多くの栄養素が含まれています。茎が太くて白く、つやのあるものが新鮮。

袋入りのもやしはそのまま冷蔵庫に入れっぱなしにしておくと、すぐに蒸れて嫌なにおいがしたり、変色したりしてしまいます。買ってきてすぐに使わない場合は、水を入れたボウルや容器に移し替えてから冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使い切りましょう。

ゆでるときは、必ずお湯が沸騰してから入れ、再沸騰したらすぐざるにとってさまします。水にとるのは味が落ちるのでNGです。

レシピ:フードコーディネーター/POLPONI



本サイトに記載する情報には充分に注意を払っておりますが、この記事の情報及びこの情報を用いて行う利用者の判断について、完全性、正確性、有益性、特定目的への適合性、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を用いて行う行動や、判断・決定は、ご自身の責任において行っていただきますようお願い致します。

この記事のライター

20年以上食関連の編集・執筆、レシピ作成、料理製作、スタイリングなどを手掛ける女性2人のユニット。

関連する投稿


【大友育美のおくすり晩酌#2】腸をうるおす♪ 便秘改善レシピ

【大友育美のおくすり晩酌#2】腸をうるおす♪ 便秘改善レシピ

毎日の晩酌が楽しみ!という方も多いでしょう。ですが、晩酌をすることで太ったり、体調が悪くなったり、眠れなくなったりしたら嫌だなあ…というのもホンネですよね。そんな悩める晩酌好きの救世主“呑んで健康になるレシピ”その名も『おくすり晩酌』(ワニブックス)が大好評発売中です。そこで!その中から特に40代女性が知りたい体調不良を改善してくれる晩酌レシピをチョコッとご紹介します。第二回目は“便秘”です。


【大友育美のおくすり晩酌#1】あたため食材で♪ 肩こり改善レシピ

【大友育美のおくすり晩酌#1】あたため食材で♪ 肩こり改善レシピ

毎日の晩酌が楽しみ!という方も多いでしょう。ですが、晩酌をすることで太ったり、体調が悪くなったり、眠れなくなったりしたら嫌だなあ…というのもホンネですよね。そんな悩める晩酌好きの救世主“呑んで健康になるレシピ”その名も『おくすり晩酌』(ワニブックス)が大好評発売中です。そこで!その中から特に40代女性が知りたい体調不良を改善してくれる晩酌レシピをチョコッとご紹介します。第一回目は“肩こり”です。


【WOMe 新春特別企画】おせちに飽きたら… お正月休みは簡単!プチプラレシピ

【WOMe 新春特別企画】おせちに飽きたら… お正月休みは簡単!プチプラレシピ

年末年始のお正月気分もそろそろ終わり。豪華な食事にも飽きたけど、お金もないし作るのも面倒くさい…そんな時はこれ! 簡単でお金もかからないレシピをご紹介します。


おでんを作りすぎた時は? 意外なメニューに変身♪アレンジレシピ 【料理のプチストレス解消法#16】

おでんを作りすぎた時は? 意外なメニューに変身♪アレンジレシピ 【料理のプチストレス解消法#16】

おでんを作りすぎてしまった時、みんなはどうしてる?おうちで家族そろって食べる、あったかおでんの味は格別。昆布やさつま揚げなどの練り製品から出たうま味たっぷりの汁もおいしさの秘密。次の日までおでんが残ったら、汁も使ったアレンジ料理でおでんを味わいつくしましょう。


肉じゃがの変身レシピ【料理のプチストレス解消法#15】

肉じゃがの変身レシピ【料理のプチストレス解消法#15】

おふくろの味としてみんなが大好きな肉じゃが。少し残ってしまったときに使える、簡単便利な変身レシピを2品お届けします。


オススメ情報

dummy

人生100年時代 40代からの転職術

業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。


リクルートエージェント


dummy

母であり妻であり、そして“働く女性”であり。働き続ける女性を応援!

業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。


リクナビNEXT


最新の投稿


40代のほうれい線は10歳老け顔に? お肌の“たるみ”解消法

40代のほうれい線は10歳老け顔に? お肌の“たるみ”解消法

アラフォー世代の私たちは「たるみ」やすいお年頃。特に顔のたるみ(ほうれい線やゴルゴ線)があると、10歳も老けて見えてしまうことも。そこで今回は老けて見える原因となる「顔のたるみ」の解消法をご紹介。早速チャレンジしてみてください。


宮本真知のタロット占い【9月16日(月)~9月22日(日)の運気】

宮本真知のタロット占い【9月16日(月)~9月22日(日)の運気】

あなたの心に寄り添いながらそっと背中を押してくれると評判のタロット占い師、宮本真知がお届けする週間タロット占い。直観を信じて…今週のあなたの運気は?


2019年9月 後半編(9/15~9/30)の運気【雨宮なおみの12星座占い】

2019年9月 後半編(9/15~9/30)の運気【雨宮なおみの12星座占い】

ライターとして長年占い原稿を執筆するうちに独学で占術を学び、頼まれもしないのに周囲を占っていたら「当たる!」と評判になった雨宮なおみさん。9月後半の運勢のポイントを要チェックです。


『ざんねんな手相』手相家・漫画家 卯野たまごさんインタビュー<第一回>【#FocusOn】

『ざんねんな手相』手相家・漫画家 卯野たまごさんインタビュー<第一回>【#FocusOn】

『ざんねんな手相』(扶桑社)という本をご存知でしょうか? というか、そもそも手相に“ざんねん”って…ストレートすぎて知るのが怖い! そう思ってしまったあなた! とんでもございません。“ざんねんな手相”を知るのは人生を好転させる第一歩です。というわけで、著者の手相家で漫画家の卯野たまごさんにお話を伺いました。第一回です。


開湯1300年の歴史 加賀温泉郷・山中温泉「かがり吉祥亭」大満足のおもてなし体験

開湯1300年の歴史 加賀温泉郷・山中温泉「かがり吉祥亭」大満足のおもてなし体験

加賀四湯のひとつで開湯1300 年の歴史をもつ温泉、加賀温泉郷「山中温泉」。俳聖・芭蕉がこよなく愛したというまろやかな湯は美肌の効能があるとされ、環境庁・観光庁後援「うるおい日本プロジェクト 温泉総選」 女子旅部門2016‐2017 年の2-3 位にも選ばれました!そんな山中温泉の「かがり吉祥亭」が今、注目を集めています!


友だち追加






人気記事ランキング


>>総合人気ランキング

画像 apple google